導語：湯作為飲食文化中最有營養且最容易被消化的深受大衆喜愛的食物，廣東地區，一碗靓湯更是必不可少的一道菜品，而在農村很多湯品除了會用到雞鴨肉和豬骨還會利用新鮮的藥材來制作，本文就為大家盤點十大适合煲湯的鄉下之物，一起了解下吧。

适合煲湯的十種常見野生食材

1.五指毛桃

五指毛桃是一種廣泛生長于中國雲南、貴州、廣地、廣東、湖南、江西山坡林邊或樹幹上的桃屬桑科灌木或落葉小喬木，通常以植物的根莖為主要食用部分，是食藥同源的植物，經常飲用這個植物的湯品可以增強人體的免疫功能。

2.地膽頭

地膽頭又被稱為苦地膽、土柴胡，是一種在山谷、村邊和路旁均可見到的多年生直立草本植物，在中國南方各個省份均可見到，以廣東、廣西和福建三個省份最為多見，全草均可煲湯，并具有清熱解毒，消腫利尿的功效。

3.野黨參

野黨參是一種主要生長于海拔2400米以下灌木叢和疏林中的植物，以中國雲南、廣西、廣東和貴州的西南部為主産地，果實成熟後，味道微甜可以鮮食，根部可以入藥也可蔬食，具有清熱鎮靜的效果。

4.牛大力

牛大力又被稱為大力薯、山蓮藕，是以蛋白質、澱粉質和生物堿為主要成分的植物，通常以植物的根莖來入藥，具有養腎補虛、強筋活絡的功效，在南方的農村中是比較常見的也省藥材。

5.桑白皮

桑白皮是一種樹高在3到15米之間的桑屬落葉灌木或喬木，通常入藥的為植物黃棕色或紅黃色，具有較強纖維性的根皮，因桑樹随處可見，因此很多農村人會挖桑樹根剝皮後進行煲湯。

6.牛膝

牛膝是一種在國内有着廣泛分布，在海拔200至1750米的山坡林地中即可發現的牛膝屬植物，在每年的9至10月份為果實成熟期，而這種植物的根莖可以入藥，并具有活血通經的功效。

7.野淮山

野淮山是一種果期在每年8到10月之間，廣泛生長于中國東北、河北、内蒙古、陝西、山西等地的植物，因其内部含有豐富的營養物質，是一種藥食兼用，具有健脾胃助消化、降低血糖的效用，也是味道較為不錯，深受人們喜愛的上好菜肴。

8.土茯苓

土茯苓是以山坡或林下為主要生長地區的多年生常綠攀緣狀灌木，通常在每年的夏秋兩季進行采摘，并以這種植物的幹燥根莖為主要食用部分，是農村人常用的煲湯食材，具有治療筋骨疼痛、解毒除濕的功效。

9.華南遠志

這種廣泛生長于中國福建、廣東、海南、廣西、雲南等地的一年生直立草本植物，通常生于海拔在500至1000米之間的山坡草地和灌木叢中，全株皆可入藥，在煲湯後具有清熱解毒、祛痰止咳、活血散瘀的功效。

10.巴戟天

巴戟天是一種廣泛生長于廣東、福建、廣西一帶的藥用植物，廣東十大名藥之一，通常株高在3至13厘米之間，又被稱為雞眼藤、雞腸風，主要生長在灌木叢中，其中用于煲湯和入藥的部分為植物曬幹的地下根莖部分。