1、固城湖螃蟹：固城湖螃蟹即固城湖大閘蟹，産于首批“國家級生态示範區”南京市高淳區固城湖，曆來被稱為蟹中之冠，是國家工商總局認定為中國馳名商标，其肉質肥嫩、鮮美，營養豐富。
2、高淳飄香豆腐：高淳盛産豆制品，這裡的豆腐全國有名。高淳豆腐都是通過千年流傳的工藝，經過多道工序，純手工制成的。這裡的飄香豆腐有豆腐幹和豆腐丸之分，豆腐丸裡面加入了當地的豬肉，吃起來香嫩細膩、豆香濃郁；豆腐幹又分為香幹和臭幹，香幹甜鹹适宜，香味純正，滿口留香；臭幹是一種帶香的臭，名臭而實香，吃起來别具風味，回味無窮。
3、桠溪紅燒肉：桠溪慢城紅燒肉采用農家傳統方式烹制而成，肥而不膩的紅燒肉濃油赤醬，色香味俱全。
4、高淳鍋巴：香噴噴的鍋巴是高淳的特産，蛋黃焗鍋巴和燒汁鍋巴是在高淳常見的兩種燒法，勾過芡之後的湯汁，吸附在鍋巴上，在口感清脆之餘，又添加了鹹鮮口味，令人回味綿長。
5、糯米藕片：高淳盛産花香藕，花香藕曾是皇家貢品，将花香藕洗淨去皮，在藕的頂端切開大小兩段，糯米浸漲後灌入大段中，然後蓋上小段，用牙簽刺牢，把它放入加糖的水中燒煮，煮熟切片，淋上糖漿即可。糯米藕片吃起來軟糯清香，甜而不膩。
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