1、秋季南瓜要買那種成熟度很高的南瓜，如果是嫩南瓜的話，根本保存不了。
2、買回來之後千萬不要清洗，有人覺得南瓜外皮不幹淨，用水洗洗吧，這樣的南瓜是保存不好的，不要清洗，隻用幹抹布擦拭幹淨就行了。
3、氣溫在零度以下，南瓜就會出現凍傷的情況，所以在冬季的時候，保證室内溫度不要低于零度這樣南瓜就不會出問題。
4、相比零度以下的低溫，南瓜在冬季也害怕高溫，如果把一個南瓜放在高于十度的環境中一段時間，且不能通風，南瓜不是腐爛就是在裡面發芽了。所以說，冬季保存南瓜的時候，請放在空氣流通的地方，切莫過于悶熱。
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