南昌的朋友應該很眼熟，沒錯，它就是被稱為“江西五大傳統名點”之一的白糖糕，是很多南昌人的童年回憶。 不過怕有人把它和廣東的白糖糕混淆，我們就叫它圈圈白糖糕。
By 茶蘇蘇烘焙日記
用料
- 糯米粉 125g
- 粘米粉 25g
- 白糖 5-10g
- 豬油 5g
- 開水 100±10g
做法步驟
1、盆中放入125g糯米粉、25g粘米粉、5-10g白糖、5g豬油
2、一邊用筷子攪拌一邊倒入100g左右的開水，混合成碎屑狀态，然後戴上手套揉均勻 如果發現有點偏幹，加适量水調整。記得揉好的面團要做好保濕工作哦！
3、揪出一個小球球（35-40g）搓成40cm-50cm左右長的條。
4、中間對折後，兩頭再對折，形成4條的狀态後，把兩頭連接起來即可！（也可以圍個圓形繞幾圈疊起來）
5、鍋中燒油，在放入筷子會有密密麻麻的泡泡時（140℃左右），小心放入做好的圈圈，炸至浮起後，繼續炸30秒 撈出控油，表面均勻裹上細砂糖即可
糯米粉的營養功效
糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
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