醬油泡菜的腌制方法-tft每日頭條

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醬油泡菜的腌制方法

更新时间：2024-11-17 14:23:03

　　1、配料:白菜瓢1Kg﹐蘿蔔500g﹐醬油2杯﹐梨1個﹐栗子5個﹐松子1大勺﹐水芹50個﹐ 石耳4個﹐香菇2個﹐辣椒絲3g﹐白蔥30g﹐蒜20g﹐生姜10g﹐白糖2大勺。

　　2、操作方法：

　　（1）把白菜瓢分半﹐并切成3cm寬；

　　（2）把蘿蔔切成3×2.5×0.4cm的片﹐與白菜一起腌在醬油中，邊拌勻邊腌；

　　（3）把梨去皮後﹐切成與蘿蔔一樣的大小﹐栗子去皮割成扁片﹐松子去三角笠﹐辣椒絲切成3cm大小；

　　（4）水芹切成3cm大小；

　　（5）香菇去楹切成銀杏葉模樣﹐石耳泡後切成絲；

　　（6）白蔥切成3cm長的絲﹐蒜﹑生姜也切成絲；

　　（7）腌在醬油裡的蘿蔔﹐白菜中混合别的調料放在壇子中﹐加醬油份量的水﹐并以白糖調味﹐倒進去湯。

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