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泡好的海參怎麼燒好吃

更新时间：2024-10-08 22:23:17

　　主料：

　　海參

　　配料：

　　大蔥白熟豬油、雞湯、姜絲、鹽、醬油、料酒、白糖、水澱粉

　　做法：

　　1、海參切成大片；

　　2、蔥白切成約五厘米的大段，姜切絲；

　　3、海參涼水入鍋，大火煮開，燒五分鐘，撈出瀝幹水分備用；

　　4、小鍋内加入豬油，燒至六成熱時加入蔥白，小火慢慢炸至金黃色關火；

　　5、撈出蔥段備用，蔥油留用；

　　6、另起鍋，加入姜絲、鹽、料酒、醬油和糖，大火燒開；

　　7、加入海參和蔥段；

　　8、再次燒開後轉微火，煨二至三分鐘；

　　9、轉大火，少量多次加入水澱粉勾芡，轉中火燒透收汁；

　　10、淋入蔥油即可。

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