香菇是一種平性的食物，大多數人都是可以食用的，而且香菇是堿性的食物，吃一些香菇是有益處的。那麼香菇是不是發物呢？香菇的嘌呤含量高嗎？對于這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
香菇是不是發物
香菇本身屬于一種菌類，營養價值比較豐富。香菇确實屬于發物，吃多之後有可能會導緻過敏性症狀加重，也有可能會引發各種變态反應性疾病，所以一般建議有過敏性疾病或者是全身瘙癢的人群不吃或者是慎吃。香菇中還含有大量的嘌呤類物質，吃多之後可能會升高尿酸。而正常人群少量的吃一些香菇，可以有效的吸收其中豐富的植物蛋白，促進新陳代謝。
香菇的嘌呤含量高不高
一般是不太高的。香菇是含有嘌呤的食物，但嘌呤的含量并不是很高，如果尿酸高的情況不很嚴重，一般是可以适當吃些香菇的，但盡量不要多吃，不通常不容易被消化，可能會對腸胃造成負擔。如果出現尿酸高的情況，在日常生活中可以适當的吃些清淡的含嘌呤低的食物，以免導緻尿酸高的情況加重。
香菇放幹了可以吃嗎
可以吃。吃不完的鮮香菇放幹了還是可以吃的，隻是吃之前要先泡一下，将香菇泡軟後才能加工食用，以免香菇太幹嚼不動。
香菇吃了有什麼好處
1、香菇是一種生長在木材上的真菌，富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D等經常吃可以為身體補充營養物質；
2、香菇中麥角甾醇含量很高，經常吃香菇對防治佝偻病有效；
3、香菇多糖（β～1，3葡聚糖）經常吃香菇能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；
4、香菇含有六大酶類的40多種酶，經常吃香菇可以糾正人體酶缺乏症；
5、香菇中的脂肪所含脂肪酸，經常吃香菇對人體降低血脂有益。
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