1、西蘭花炒蝦仁：
（1）做法：材料：蝦仁15個，西蘭花一顆。洗幹淨西蘭花，切成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上十幾二十秒，水蓋過西蘭花即可。鍋中油熟，将蝦仁放入迅速過油至熟。倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。炒一分鐘即可上鍋。
（2）蝦仁是非常有營養而且脂肪含量又非常低的食物，作為減肥吃海鮮當配餐是最合适不過的了。西蘭花屬于十字菜，除了低熱量有助消化還是抗衰老聖品啊，每天吃都可以。
2、西蘭花皮蛋湯：
（1）做法材料：西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個，姜、蒜适量，濃湯寶一盒。
西蘭花洗淨後切成小塊，在已放鹽的沸水中煮45秒，撈起瀝幹。皮蛋去殼，搗碎或切塊。胡蘿蔔切絲。燒熱适量油，放姜煎至金黃色，放入清水3碗左右，再加入濃湯寶和适量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。放入準備好的皮蛋和胡蘿蔔，大火煮至沸騰最後放入西蘭花，至煮滾即可。
（2）西蘭花不僅僅營養豐富，而且煮成湯更易于吸收，又不會太油膩。加上皮蛋這款湯的營養價值就更高了，而且皮蛋也是低熱量的食物的經典代表。
3、西蘭花雜炒：
（1）做法材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿蔔一小段。西蘭花切小朵，胡蘿蔔切塊。在已加鹽的沸水中放入西蘭花，煮熟後撈出瀝幹待用。鍋中倒入油加熱，倒入玉米粒和胡蘿蔔，攪拌，待顔色變了就可以裝盤。把煮好的蔬菜擺放在一個盤子裡，西蘭花可擺在邊上作裝飾。
（2）西蘭花含有豐富的膳食纖維，纖維在胃内吸水膨脹，可形成較大的體積，使人産生飽腹感，有助于減少食量，對控制體重有一定作用。因此不會覺得餓，減肥的時候多吃些西蘭花，可以幫助大家快速的降低每餐熱量，輕松瘦身。
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