1、豆撈以清淡湯料、海鮮和豆撈醬油為主，火鍋以辛辣刺激的醬料和牛羊肉為主。
2、豆撈是單人單鍋的吃法，講究衛生，火鍋以大鍋為主，具有人情味。
豆撈：
豆撈是一種火鍋美食，由汪堯松所創。豆撈取自都撈諧音，意為撈财、撈福、撈運。豆撈的吃法類似于我們傳統吃的火鍋，沿襲涮、撈吃法。澳門豆撈以清淡湯料、海鮮（豆撈特色：鮮蝦滑、鮮魚滑、鮮牛滑等滑類）和醬油為主，更符合當今我們對養生的追求。火鍋以清淡養生和海鮮、牛羊肉為主；澳門豆撈即講究衛生又能吃出文化特色，既是女人的美容院，又是男人的加油站！如今，澳門豆撈已在全國盛行起來，更多人吃的是一種檔次感，因為澳門豆撈門店裝修豪華，服務周到，逐漸進入普通老百姓生活中。
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