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面條底湯汁怎麼做才好吃

更新时间：2024-09-29 04:20:12

　　1、肉切塊，圓蔥切條，把幹辣椒切段，蔥切絲備用；

　　2、熱油鍋，放入肉，五香粉，幹辣椒。用料酒煸炒至肉的油出來，接着放入圓蔥翻炒；

　　3、放入生抽3勺翻炒後加入多一些的水，放入八角，香葉，冰糖4顆，放入大喜大牛肉粉。滾湯時嘗嘗味道，然後用鹽調鹹淡。蓋上蓋子，用小火煮10分鐘，肉湯完成，可直接入碗裡；

　　4、開蓋後，倒出大部分湯汁，留少許底湯和食材。放老抽少許，給肉上色，大火收汁，肉也完成；

　　5、水燒開，加些鹽，煮面條；

　　6、面條放入之前備好的湯裡面，上面放上切好的蔥絲；

　　7、做熱油少許，最後把油澆到蔥絲上。就是蔥油了。再把之前做好的肉肉倒入面條裡，攪拌均勻即可。

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