孜然羊排怎樣做好吃竅門?食材：羊排适量、孜然粒适量、孜然粉适量、大蔥适量、大蒜适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、鹽适量、花生油适量、辣椒粉适量，今天小編就來說說關于孜然羊排怎樣做好吃竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!
孜然羊排怎樣做好吃竅門
食材：羊排适量、孜然粒适量、孜然粉适量、大蔥适量、大蒜适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、鹽适量、花生油适量、辣椒粉适量。
羊排斬成小段用清水泡淨血水後撈出備用。
大蔥切段、姜切片備用。
羊排放入鍋中加入适量清水，放入蔥段、姜片和花椒粒。
蓋上鍋蓋大火炖煮。
開鍋後用勺子撇去浮沫，加入适量料酒轉小火慢慢煮炖。
羊排炖得爛一點才會好吃，所以需要煮炖較長時間，差不多炖煮一個多小時的時候可以用筷子戳一下，如果太硬就繼續炖煮。
撈出煮好的羊排瀝幹水備用。
炒鍋加熱，倒入适量油，放入切好的大蒜煎出香味。
放入炖好的羊排，小火慢慢的煎。
撒入适量辣椒粉繼續翻炒。
加入适量孜然粉、孜然粒和适量鹽翻炒均勻。
煎至羊排表面呈金黃色，香味四溢就好了。
出鍋放盤！
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