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澆汁大蝦茄夾子的做法竅門

更新时间：2024-10-01 10:17:30

　　1、大蝦500g,茄子2個,配料：油、鹽、醋、白糖、澱粉，蒜适量。

　　2、将大蝦洗淨清理好。

　　3、将蒜剝皮切碎備用，茄子洗淨切夾刀片。把茄子夾着蝦肉。

　　4、用醋、糖、鹽、醬油澱粉調汁備用。比例：少許鹽、醬油，糖醋比例1：1加少量水。整個汁大約一中碗。

　　5、将鍋燒熱，放入适量的油，燒至七成熱放入蝦夾子，炸至金黃撈出裝盤。

　　6、鍋内放少許油，燒熱放入蒜末爆炒出香味，倒入調好的汁，一個方向攪和，至汁呈透明樣糊即可。千萬不要太稠。

　　7、将汁倒在炸好的蝦茄夾子上就可以出鍋了。

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