簡單又好吃的美食做法?炖排骨：做法：炒鍋燒水，水開後将切好的排骨放入馬上關火，将排骨撈出重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽，今天小編就來說說關于簡單又好吃的美食做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
簡單又好吃的美食做法
炖排骨：
做法：炒鍋燒水，水開後将切好的排骨放入。馬上關火，将排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
注意：醋少放，醬油多放，看顔色差不多就好了。糖和鹽按口味放；然後大火轉小火，蓋鍋蓋慢慢炖。中間經常翻一下，防止燒枯。等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
悶蛋：
做法：打四個到五個雞蛋，放入蔥末和适量鹽攪拌，待用。熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟産鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次。等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在鍋上，然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
紅燒茄子肉絲：
做法：三根細茄子，洗淨，削皮，剖成兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。加中等偏大量的油，8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再次在鍋中放少量油，切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之。三分鐘後即可食用。
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