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蒜爆魚怎麼做啊

更新时间：2024-10-20 09:52:21

　　材料：鯉魚1條，蒜1個，油80克，蔥2根，花椒适量，紅辣椒2個，杭椒2個，醬油适量，鹽适量，糖5克，雞精适量，料酒20克，醋20克，姜2片。

　　步驟：1、殺魚去鱗，洗淨瀝幹，在魚背上劃幾刀。

　　2、鍋裡放水，加姜片一起煮沸，放魚煮8到10分鐘。

　　3、辣椒，蒜頭切碎。

　　4、将煮好的魚撈出放到魚盤裡。

　　5、調汁：糖，醋，醬油，鹽，料酒，雞精攪拌均勻。

　　6、魚面鋪好蒜，調好的汁澆在魚身上。

　　7、鍋裡倒油，7分鐘放花椒，辣椒一起煸炒1到2分鐘。

　　8、将上一步中的辣椒油炒至滾燙後澆在魚上，然後撒蔥花即可。

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