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苦瓜炒皮蛋的做法步驟

更新时间：2024-11-14 13:14:43

　　1、苦瓜切薄片，放熱水裡燙一下，撈出備用。

　　2、皮蛋切塊，丢進鍋裡炒。

　　3、放苦瓜，加一點水。

　　4、最後放辣椒，盛出即可。

　　5、苦瓜性寒，脾胃虛寒者少吃。苦瓜富含草酸，焯水後可以減少一些。苦瓜切片用少許鹽腌制片刻，擠淨水分可以減少苦味。

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