1、學廚先學德,德有多高,藝有多深。
2、常在廚房走,那能不切手!
3、廚師一多,反而做不出好的飯菜。――格比爾
4、既然選擇了烹饪行業,就必須熱愛烹饪事業。
5、人類中最有創造性的,當推廚師。——傑羅爾德
6、常在廚房飄,那能不挨刀!
7、煮熟的鴨子飛了,大廚師的心裡有着巨大的撼動,他開始相信不相信的,并開始素食。——幾米
8、對師傅尊師重道對徒弟持教傳藝對廚藝精益求精對自己嚴以律己;
9、日本人用眼睛吃飯,法國人用鼻子吃飯,美國人用腦子吃飯,中國人用舌頭吃飯。
10、隻有傳統,沒有正宗,物無定味,烹無定法,适口者珍,這就是菜品創新之道。