1、材料：現剮鳝魚骨500克、雞蛋50克、面粉100克、辣椒面10克、鹽5克、蔥10克、油10克、蚝油10克。
2、做法：現剮下的鳝魚骨仔細清理掉殘留的肚腸、頭尾，清洗幹淨，瀝幹水分；瀝幹水分的鳝魚骨剪成七、八厘米長的段，用姜粉、蒜粉、胡椒粉、鹽和料酒拌勻腌制半小時左右；雞蛋打散，加入适量面粉和孜然粉攪拌均勻成細膩的面糊；把腌制過的鳝魚骨倒入面糊，拌勻，使每一段鳝魚骨上都挂上漿——腌制鳝魚骨出的水千萬不能倒進去了；熱油投入鳝魚骨撥散，炸至表面微黃，瀝油撈出；底油燒開水分，投入鳝魚骨複炸至表面金黃，控油撈出；油瀝幹、冷卻後裝盤即可；可以配上一個幹碟子。幹碟子配法：辣椒面＋鹽＋花椒粉＋味精（可選）。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
