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花茶的發酵方法

花茶的發酵方法

更新时间：2024-11-18 00:23:01

　　1、花茶不是發酵茶，花茶是以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯，配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉，其制作工藝為茶坯的處理、鮮花處理、手工窨制、散通花熱、起花、烘焙、壓花。

　　2、茶坯一定要根據花茶的标準及樣品搭配而成。首先要經過幹燥、冷卻兩個步驟處理，特殊茶坯比如要制成圓、扁、彎、瓜子等形狀的茶坯，外形要處理到潔淨勻整，無其它夾雜物的程度，水分、濕度都有具體的要求。

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