1、湯圓入鍋煮熟撈出,迅速用水沖涼并控幹水分,倒入盛有橙汁的湯碗裡拌勻,然後沾勻面包糠。
2、淨鍋上火,注入色拉油燒至三成熱,下入制好的湯圓,待慢慢升溫炸至浮起且外酥時,撈出瀝油裝盤,最後稍加點綴即成。