（一）工程偷工減料向當地質量監督部門投訴舉報，還可以到法院起訴，主張正當權利。
（二）法律依據：
（１）《中華人民共和國建築》第七十四條：
建築施工企業在施工中偷工減料的，使用不合格的建築材料、建築構配件和設備的，或者有其他不按照工程設計圖紙或者施工技術标準施工的行為的，責令改正，處以罰款；情節嚴重的，責令停業整頓，降低資質等級或者吊銷資質證書；造成建築工程質量不符合規定的質量标準的，負責返工、修理，并賠償因此造成的損失；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
（2）《建設工程質量管理條例》第六十四條：
違反本條例規定，施工單位在施工中偷工減料的，使用不合格的建築材料、建築構配件和設備的，或者有不按照工程設計圖紙或者施工技術标準施工的其他行為的，責令改正，處工程合同價款2%以上4%以下的罰款；并賠償因此造成的損失；情節嚴重的，責令停業整頓，降低資質等級或者吊銷資質證書。
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