1、原料準備：低粉面粉180克、蛋黃60克、蛋清105克、牛奶180克、白糖75克、黃油30克。
2、蛋黃與45g糖混合，打散攪勻。
3、将牛奶倒入攪拌均勻。
4、倒入融化的黃油。
5、攪拌均勻。
6、加入過篩的低筋面粉，攪拌成均勻柔滑的面糊。
7、雞蛋清加剩餘的30g糖。
8、打蛋器打發蛋白。
9、出現尖角的硬性發泡狀态。
10、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，用上下翻拌的方式拌勻。
11、再将拌好的蛋黃糊倒入到蛋白糊中，繼續翻拌均勻（不可畫圈）成細膩無顆粒的面糊。
13、倒入适量面糊。
14、蓋上蓋子，烘烤3分鐘，綠燈亮後即可。吃的時候可以塗抹上藍莓果醬，蘋果醬等。
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