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重慶鮮油辣椒醬

更新时间：2024-08-14 12:29:29

　　1、食材：鮮辣椒、豆豉、芝麻、鹽。

　　2、把辣椒洗幹淨後，晾幹水份，然後切成小段，放入攪拌機中打成辣椒泥，倒入一個大碗裡待用。

　　3、把打成泥的辣椒加鹽腌制，鹽不用放得太多，把鹽與辣椒泥拌勻後放置一天左右。

　　4、腌置好辣椒泥後，把豆豉和芝麻放在辣椒泥中攪拌均勻，然後鍋裡燒油，油要多一些，燒熱後，把油慢慢倒入辣椒泥中，用筷子攪勻為止即可。

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