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蚝油制作方法

更新时间：2024-12-21 20:13:27

　　1、生蚝清洗幹淨後使用螺絲刀将殼撬開，取出生蚝肉。

　　2、将取出的生蚝肉在清水下反複清洗幹淨。

　　3、清理幹淨之後就可以下鍋煮了，煮制半個小時左右的時候，把蚝肉撈出來。

　　4、然後将鍋裡的湯汁改為中小火慢慢熬制四個小時左右，改小火，一邊攪動汁液，一邊加少許的鹽和糖，加點老抽上色，最後再加一點點濕澱粉進行勾芡。

　　5、這個時候，真正的蚝油算是做成了。

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