1、主料：3個蘿蔔。配料：适量油、适量鹽、适量老抽、适量五香粉、适量辣椒油。做法：蘿蔔切條晾曬，天氣好的話曬兩天就可以。曬了兩天的蘿蔔幹鹹菜用開水泡一會洗幹淨；瀝幹水分，晾涼；加入老抽、五香粉、鹽，将作料拌勻；放入保鮮盒，腌制兩天；吃的時候拌點辣椒油，味道更好。
2、主料：胡蘿蔔、花生。調料：醬油50克、醋20克、白砂糖25克、味精2克、椒油25克、花椒2克、大蔥25克。做法：将胡蘿蔔洗淨，用細繩串起來，挂于通風處晾至八成幹；取下用溫水泡軟，洗淨後切成絲；花生米剁碎，蔥白切末，放入碗中加各種調料及胡蘿蔔絲拌勻入味即成。
3、材料：蘿蔔、鹽。做法：将蘿蔔清洗幹淨，一分為二然後切長條。用鹽（看蘿蔔的多少）腌制蘿蔔過夜（目的讓蘿蔔出水）。第二天将腌出水的蘿蔔去掉水份。找一個裝菜的菜兜将蘿蔔條豎着擺放然後放到玻璃窗下。經過兩天的隔窗曬，蘿蔔基本曬幹（如果想吃更幹的可以多曬一天）将曬好的蘿蔔用水搓洗幹淨然後切丁。準備辣椒幹和蒜米。炒鍋熱油爆香辣椒幹和蒜米然後放蘿蔔幹下去加少許生抽和糖翻炒入味即可。
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