烏龍茶是屬于青茶類，一種半發酵茶類，包括了鐵觀音，凍頂烏龍等許多的種類，含有的好處與營養也十分的豐富。
烏龍茶的作用主要有以下幾種，首先是有助于降低我們的身體血壓，尤其是高血壓患者，可以幫助促進我們的身體代謝情況，并且還有燃燒脂肪的功效，有助于改善脂肪吸收的情況，并且在烏龍茶中含有豐富的茶素多酚物質，幫助抗衰老，防止老年癡呆症等情況。
基本工藝過程是曬青，晾青，搖青，殺青，揉撚，幹燥。烏龍茶的品質特點是，即具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚的滋味。烏龍茶種類因茶樹品質的特異性而形成各自獨特的風味，産地不同，品質差異也十分顯著。
烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶由宋代貢茶龍團，鳳餅演變而來，創制于1725年(清雍正年間)前後。品嘗後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”，“健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類，主要産于福建的閩北，閩南及廣東，台灣三個省。近年來四川，湖南等省也有少量生産。烏龍茶除了内銷廣東，福建等省外，主要出口日本，東南亞和港澳地區。
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