1、促進吸收。榛子因其所含的油脂大部分都是多不飽和脂肪酸，對身體有益，還能促進脂溶性維生素的溶解和吸收。
2、增強抵抗力。蛋白質是植物堅果中含量最高的一種營養素，植物堅果中的蛋白質多為優質蛋白，能被機體高效的吸收，有強身健體的功效，能提高免疫力，增強機體的抗病能力。
3、明目亮眼。由于榛子中含有豐富的胡蘿蔔素，人在進食榛子後，榛子所提供的胡蘿蔔素能在人體内部轉化為維生素A，能促進眼睛中視紫紅質的合成，增加眼睛的光敏性和暗适應能力，具有明目健眼的作用。
4、維持電解質平衡。榛子中的鈣、磷、鐵等幾種礦物質的含量頗高，食用榛子鈣能為機體提供鈣源，能預防骨質疏松和生長緩慢，鐵能為機體補鐵，促進血紅細胞的形成，有補血的作用，磷能促進機體的生長發育和維持機體的電解質平衡，促進機體健康。
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