跟普通鍋蒸東西一樣，鍋内放水，撐起蒸架再放上炖盅，
幹燒的話，電飯鍋會有損害，炖盅更可能爆裂。
電炖盅選購要點：
1、根據内膽進行選購：在選購時建議大家選購陶瓷或不鏽鋼内膽的電炖盅，因為其質地緻密、表面光潔，導熱效果好，保溫性好，易清洗，不會有任何的氣味，讓食材營養更均勻和得到充分釋放，更有利于身體健康；
2、根據功能進行選購：優質的電炖盅在功能選擇方面更實用、更人性化，除了炖湯，還可以蒸菜、蒸蛋、煮粥、做甜品等等，還能選擇快炖、慢炖或蒸菜、保溫等功能，一個電炖盅多種用途，能滿足全家人的需求，實用性更強；
3、根據安全性選購：優質的電炖盅大部分比較智能化，能夠在時間上進行預約和定時，還會自動防溢，水燒幹了也會自動斷電。
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