煎餅密封包裝後放在冷凍室可以放1個月，煎餅是我國北方地區傳統主食之一，起源于山東，煎餅在我國的分布地區很廣，主要集中在山東臨沂、濟南、萊蕪、泰安、棗莊、淄博、濟甯、菏澤、日照、濰坊、青島、滕州、曲阜、江蘇連雲港、徐州等地市的全部地區或部分縣市區。
傳統的煎餅是小麥經水充分泡開後，碾磨成糊狀，攤烙在鏊子上成圓形而成，舊時多由粗糧制作，現多用細面和水調成面糊制作。烙成餅後水分少較幹燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食後耐饑餓。煎餅還衍生出了菜煎餅、煎餅果子等著名小吃風靡全國。煎餅曆史悠久，起源甚早，由餅鏊的産生可以追溯煎餅起源距今已有5000多年的曆史。煎餅從原料上看，有小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、高粱面煎餅，還有地瓜面煎餅。
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