幹米粉的熱量極高，100克幹米粉的熱量是346大卡，幹米粉的碳水化合物含量很高，熟米粉熱量略低，但減肥時也不宜食用過多。
1、米粉，漢族特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食；
2、米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料；
3、米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者尤其南方消費者的喜愛；
4、米粉品種衆多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和幹米粉等；
5、它們的生産工藝大同小異，一般為：大米、淘洗、浸泡、磨漿、蒸粉、壓片、複蒸、冷卻、幹燥、包裝、成品。
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