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土豆放冰箱變黑色怎麼辦

更新时间：2024-09-28 15:24:01

　　1、土豆放冰箱變黑色一般是不影響食用的，若介意可将外層削去即可。

　　2、土豆削皮後若放置的時間長，裡面的花青素會遇到空氣氧化而變成黑色，一般不影響食用

　　3、土豆中含有一種多元酚類的單甯物質又稱鞣質，單甯在酶的作用下，極易被空氣氧化而生成褐色，稱為酶褐變，顔色會變黑。

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