1、一斤面粉放多少酵母不是固定的,根據面粉不同使用量也不一樣。
2、家庭即發即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g;如果你是提前一天發面酵母粉有2g就可以了。這個方子僅限于家庭使用,而商業大批量發面則另議。