1、将豬肋排洗淨斬成寸段,焯水撈出法去血沫瀝幹;
2、芋頭洗淨去皮,用挖球器挖成球狀;
2、青菜心洗淨瀝幹;
3、小棗洗淨待用;
4、蔥姜洗淨分别切段、片備用;
5、鍋内下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球,翻炒至發黃後出鍋;
6、青菜心放入油鍋煸香;
7、另起鍋,放入清湯大火燒開,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,開鍋後小火焖煮2小時;
8、放入芋頭小棗,再小火焖煮1小時,放入青菜心,鹽煮1分鐘後即可。
1、将豬肋排洗淨斬成寸段,焯水撈出法去血沫瀝幹;
2、芋頭洗淨去皮,用挖球器挖成球狀;
2、青菜心洗淨瀝幹;
3、小棗洗淨待用;
4、蔥姜洗淨分别切段、片備用;
5、鍋内下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球,翻炒至發黃後出鍋;
6、青菜心放入油鍋煸香;
7、另起鍋,放入清湯大火燒開,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,開鍋後小火焖煮2小時;
8、放入芋頭小棗,再小火焖煮1小時,放入青菜心,鹽煮1分鐘後即可。