因為這是用電磁爐炒菜,電磁爐使用電産生磁,使鍋底的金屬原子在磁力的作用下震動發熱,從而給燒菜提供熱量。電磁爐又被稱為電磁竈。電磁爐的原理是電磁感應現象,即利用交變電流通過線圈産生方向不斷改變的交變磁場,處于交變磁場中的導體的内部将會出現渦旋電流,這是渦旋電場推動導體中載流子運動所緻;渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫,從而實現加熱。
因為這是用電磁爐炒菜,電磁爐使用電産生磁,使鍋底的金屬原子在磁力的作用下震動發熱,從而給燒菜提供熱量。電磁爐又被稱為電磁竈。電磁爐的原理是電磁感應現象,即利用交變電流通過線圈産生方向不斷改變的交變磁場,處于交變磁場中的導體的内部将會出現渦旋電流,這是渦旋電場推動導體中載流子運動所緻;渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫,從而實現加熱。