1、要。檸檬皮的味道比較苦，直接用來榨汁，易使檸檬汁變苦，降低檸檬汁的食用價值，而且很多水果表皮上都有農藥殘留的成分及有害微生物，因此，檸檬在榨汁的時候建議去皮為宜。
2、檸檬榨汁需要準備1到2個新鮮檸檬，在準備冰糖十粒，純淨水300克，蜂蜜20克，料理機一台。
3、把準備好的冰糖放在鍋中，加入一半兒的純淨水，加熱煮開，讓它自然降溫後備用。把新鮮檸檬用清水洗淨，去掉果皮以後，把得到的果肉切成小塊。
4、把料理機準備好，把切好的檸檬果肉放到料理機，加入餘下的一半純淨水，接通電源，讓料理機工作，把檸檬炸至成汁，然後取出過濾去有殘渣得到的檸檬汁，放在杯子中，再加入煮好的冰糖水，用筷子把它們調勻就可以。
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