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辣椒的各種做法配料的那種

更新时间：2024-10-13 07:24:59

　　辣椒油的做法：

　　1、在鍋裡放入菜籽油，将油溫燒到7-8成熱；

　　2、在鍋裡放入八角，桂皮，花椒，轉小火，熬出香味；

　　3、将油倒入事先準備好的不鏽鋼碗裡；

　　4、稍微放涼一點後放入辣椒面，芝麻，花生顆粒。攪拌即成。

　　辣椒醬：

　　1、新鮮紅辣椒洗淨，去梗，晾幹，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎；

　　2、加适量鹽和白酒，酒要用50度以上的。用幹淨瓶子或罐裝好；

　　3、在上面倒一層酒，密封十天左右即可。

　　紅辣椒油：

　　1、将辣椒洗淨，并将壞的撿除。将白糖調入醬油内；

　　2、将辣椒放入缸内，一層辣椒一層鹽，再将醬油從上方淋下，辣椒上方用重物壓緊；

　　3、2到3天後，将醬油鹵水瀝出，煮沸攤涼，再連同辣椒一塊裝入壇内，5天後即可食用。

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