1、玉米去皮和須子後洗淨切段。
2、胡蘿蔔削皮，洗淨切塊。
3、西紅柿洗淨去皮切塊，老姜洗淨切片。
4、大骨頭先冷水洗兩遍，而後冷水入鍋加姜片和料酒去腥汆水。
5、将汆水後的大骨頭撈出再用溫水清洗幹淨，控水備用。
6、将大骨頭和玉米及姜片一起放入鍋内(冷水入鍋)，加熱煮沸後改中火煮約5～8分鐘
7、放入胡蘿蔔塊。
8、滴幾滴白醋據說可以釋放鈣質，然後轉小火煲90分鐘左右。
9、在出鍋前30分鐘左右将切好的西紅柿放入鍋内，并加入2小勺鹽調味。
10、繼續小火煲30分鐘，至西紅柿變軟，湯色變紅即可關火 。
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