餃子象征團圓，人們逢年過節的時候都會吃餃子，而且餃子我們可以包各種各樣的餡，口感豐富多樣。餃子我們不吃的話一般都是保存在冰箱裡凍住的，這樣不但可以延長保質期，要吃的話還可以直接下鍋煮熟或者蒸熟。那麼下凍餃子怎麼樣不會爛呢？
下凍餃子怎麼才能不爛
1.将凍好的餃子和水放入鍋中，加入1-2湯匙鹽，增加餃子皮的耐煮性。
2.用抹刀輕輕攪拌，用小火慢煮。
3.水燒開後繼續倒入一杯水，繼續煮，反複煮至餃子翻3圈。
4.用刮刀刮去浮沫，将餃子撈出蘸醋一起吃。
用這種方法煮的餃子既不容易粘在一起也不容易碎。
凍餃子化了粘連有什麼方法嗎
1、冷藏法，将餃子成團放在冰箱冷凍區快速冷凍，取出解凍即可。
2、烹饪法，鍋中倒入開水，煮沸後，放入揉成團的餃子，用筷子輕輕攪拌煮熟。
3、餃子不要直接拉開，可以把水燒開加點鹽，然後把餃子放進去煮。 這樣水煮的餃子就容易分開，同時也不容易煮爛。
4、如果取出的餃子融化了，最好不要随意移動。 把融化的餃子放回冰箱的冷凍室冷凍，完全冷凍後再取出，這樣更容易煮。
冷凍餃子需要多少度
速凍餃子應儲存在-18°C。
速凍餃子對儲存條件有一定的要求。一般來說，速凍餃子需要在-18°C下保存。 這種低溫可以使餃子的質量相對穩定； 如果溫度高于這個溫度，保質期會相應縮短。 家中冰箱未達到-18℃時，速凍餃子開封後應盡快食用，否則容易變質。如果一袋速凍餃子不能一次吃完，打開袋子後剩下的餃子要用繩子紮緊或放入保鮮袋中密封冷凍保存，否則餃子容易脫水幹燥或油被氧化。
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