隻要沒有黴變，沒有有特殊氣味，就可以吃的。但是食品時間放置過長會發生品質變化，産生大量緻病細菌，如果食用，則有可能導緻食物中毒和急性傳染病。為健康着想，建議最好丢棄不要食用。
食物中毒分為生物型和化學型兩大類。生物型中毒，是指過期食物受沙門氏菌、弧形杆菌、大腸杆菌等細菌感染，引發惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環衰竭等突發性疾病。此外，過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，産生黃曲黴素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質，導緻化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。
老幹媽辣椒醬放了四個月還能吃嗎
更新时间：2024-11-16 07:52:05
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