1、功效作用：蛏幹，是蛏子肉的幹制品，我國盛産蛏幹，南北沿海多有分布，以福建、浙江産量最大。其肉味鮮香，含蛋白質很高，營養豐富，含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。可用于産後虛寒、煩熱痢疾等症。
2、促進食欲：蛏幹由新鮮的蛏子幹制而成，相比于新鮮的的蛏子，蛏幹味道更加鮮美，加入菜肴中也是清爽怡人，故吃蛏幹能舒緩情緒，解除燥熱，釋放壓力和促進食欲，對上班族的年輕人有積極作用。
3、清熱解毒：蛏肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經；蛏幹具有清熱的作用，夏天食用蛏幹可以讓人保持清爽。具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。
4、降膽固醇：蛏幹還具有降膽固醇的作用，蛏幹有抑制膽固醇在肝髒合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體内膽固醇下降。
5、利尿消腫：蛏幹歸胃經和膀胱經，肉質鮮美具有止渴去痰、利尿消腫的作用，可以用來治療黃疸、水腫、腹脹等症狀均有效果。
6、養陰補虛：蛏肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能，産後虛損的女性朋友非常适合食用。
7、增強免疫：蛏幹中富含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及多種維生素，蛏幹能改善身體的代謝反應，提高機體免疫力。
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