1、首先鮑魚的清洗和扇貝有異曲同工之妙,因為都是常見的海鮮,首先最好是購買比較新鮮的鮑魚,買回來試用清水浸泡一會兒。
2、然後用刀子打開鮑魚的殼子,将鮑魚肉從殼裡剔出來,鮑魚殼要仔細地用刀去剔,所以一定要小心。