1、雞蛋殼的成長過程是成熟的卵泡進入輸卵管，輸卵管分泌的蛋白将卵黃包住，然後逐漸下行，形成内外殼膜，最後到達子宮部，子宮部是蛋殼形成的地方。蛋殼的基本成分是碳酸鈣，含量大約為百分之九十五到百分之九十八，其餘的成分為蛋白質，子宮部利用自身代謝産生的二氧化碳在碳酸酐酶作用下與水結合成碳酸，碳酸離解而産生碳酸根，碳酸根再與血液中的鈣結合成碳酸鈣，碳酸鈣均勻的沉積于蛋殼膜上，形成堅硬的蛋殼。所以蛋殼呈現出堿性。
2、雞蛋殼能夠用作花肥，将清洗蛋殼的水澆入花盆中，有助于花木的生長。将蛋殼捏碎放在花盆裡，既能保養水分，又能為花卉提供養分。再放新蛋殼前，應該把舊蛋殼清出。
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