芹菜皮蛋粥-tft每日頭條

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芹菜皮蛋粥

更新时间：2025-04-08 19:21:33

　　1、原料：大米200G，皮蛋2枚，芹菜（切片）數根，蝦幹（提鮮）1小把，鹽适量，雞精适量。

　　2、米淘洗幹淨後，澆1匙油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時。放心，油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以并不油膩。

　　3、炖鍋内加半鍋水燒沸，抓把蝦幹繼續煮約兩分鐘後，倒入大米和一半皮蛋丁，燒沸後加蓋調中火煮約10分鐘。

　　4、調最小火慢慢熬約四十分鐘，再下另一半皮蛋丁繼續熬約20分鐘。

　　5、灑切好的芹菜拌勻後加雞精調味即可。

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