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炸糖糕怎樣又脆又軟

更新时间：2025-04-08 19:21:33

　　1、和面，燙面的水一定要是剛剛沸騰的滾水，然後用筷子不停的攪拌面團，趁熱乎的時候，揉好面團。

　　2、油溫一定要控制好，如果不能把握油溫，可以在油鍋内放置一粒花生米，待花生米的顔色變成淺棕色的時候，表示油溫已經适宜。

　　3、糖糕下入油鍋之後，會慢慢的漂浮到表面，這時要慢慢的用工具翻面，兩面來回的翻，這樣才可以受熱均勻。

　　4、等糖糕炸成深一點的黃色的時候，就可以出鍋了，這個時候才算是炸好了。

　　5、糖糕表皮很脆，裡面卻又很松軟，一定要趁熱吃。

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