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辣白菜的正宗做法

更新时间：2025-04-08 19:19:53

　　1、食材原料：白蘿蔔半個，洋蔥1個，鹽少許，大蒜适量，糖漿1勺，辣椒粉适量，糯米粉适量，梨蘋果各一個，鮮蝦醬一大勺，韭菜20棵，魚露一勺，大白菜一顆。

　　2、白菜洗淨後中間切開，掰成兩半。

　　3、鹽水浸泡一小時。

　　4、白菜腌好後，瀝幹水分，

　　5、蘋果，梨，去皮切塊洋蔥切小塊

　　6、将材料放入榨汁機中打碎成泥。

　　7、糯米粉加水攪拌均勻後加熱，邊加熱邊攪拌至半透明狀。

　　8、韭菜切斷，白蘿蔔切絲，在蒜泥中加入辣椒粉，鮮蝦醬，辣椒粉，魚露，白蘿蔔絲，韭菜。

　　9、順時針攪拌均勻。

　　10、将調料一片一片抹在白菜上。

　　11、辣白菜做好後可以直接食用，也可以放入保鮮盒，冰箱冷藏，腌好的辣白菜可以做辣白菜炒肉。

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