1、主料：花生米100克、腐竹2根、洋蔥1個、黃瓜1根。
2、輔料：花椒10克、蔥1根、蒜5瓣。
3、調料：生抽2勺、醬油1勺、醋4勺、雞精1勺、味精10克、鹽2勺、芝麻油10克。
4、花生米放入碗中，加入沒過花生米的水，提前泡發兩個小時。
5、将腐竹放入容器中，加入沒過腐竹的水，提前泡發至腐竹變軟。
6、洋蔥洗淨後，去皮對切然後用水沖洗一下，切成大小均勻的細絲備用。
7、将泡發好的腐竹洗淨撈出，切大小均勻的段，黃瓜洗淨切成薄厚均勻的片。
8、鍋中加入适量清水，水開後依次下入腐竹、黃瓜、花生米焯水，花生米焯水時間略久一點。
9、将焯好水的食材，全部撈出後，放入帶網眼容器中，瀝幹水份。
10、将瀝幹水份的食材全部放入一個比較大的容器中，加入蔥末，蒜米，生抽，醬油，鹽，雞精，味精。
11、鍋中加入适量油，加入花椒粒，爆出香味。
12、将燒好的花椒油，迅速澆在蒜米、蔥末上，用筷子攪拌均勻。
13、然後加入醋，芝麻油，攪拌均勻，裝盤即可。
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