清炒西葫蘆教程-tft每日頭條

煙火人間，眼見為“食”。生活就是，一日三餐油鹽醬醋，一年四季粗茶淡飯。

易辰的美食日常：西葫蘆炒雞蛋

口味：素-微鹹/清淡成本：5元

清炒西葫蘆教程（清炒西葫蘆在家自己做）1

西葫蘆，又被叫做角瓜，茭瓜；營養高味道好，解饞解膩，多用來清炒，素炒，味道清淡，素食愛好者的最佳選擇。

食材準備

清炒西葫蘆教程（清炒西葫蘆在家自己做）2

主要食材：西葫蘆，雞蛋

輔助材料：黑木耳，辣椒，大蔥，大蒜

調味料：生抽，蚝油，鹽，白糖，花椒粉，澱粉，香油

必備廚具：炒鍋

食材挑選：新鮮的西葫蘆就可以，喜歡吃辣就放一些小米辣。

清洗切配

①西葫蘆切四瓣，去芯，斜刀片成塊

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②泡好黑木耳，紅椒切菱形塊

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③蔥蒜切碎就可以

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④調汁：2生抽，1蚝油，半鹽，半白糖，半花椒粉，1澱粉，加水攪勻

清炒西葫蘆教程（清炒西葫蘆在家自己做）6

烹饪炒制

①煎兩個雞蛋，兩面焦黃

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②晾涼，切菱形塊

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③少油，蔥蒜炒香

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④下入西葫蘆炒至斷生

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⑤下入木耳、辣椒、煎蛋，翻炒2分鐘

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⑥下入料汁，大火翻炒入味

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⑦出鍋前淋入少許香油，炒勻出鍋裝盤

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自我評價：很清淡，喜歡吃素食的朋友，這道菜特别合适；各種配菜，營養十足；花椒粉的味道，比較有特點。

關鍵詞：清淡，西葫蘆，角瓜，清炒，素炒，家常菜，素菜，解饞，解膩，成本低，在家自己做，易辰的美食，美食日常，美食記錄

漫漫人生路，人間不值得；等你回家吃飯，勝過千言萬語。我是易辰食界的美食創作人-易辰，陪你柴米油鹽醬醋茶。