一道菜搞定全家午餐和晚餐,外面一份25,葷素搭配,營養又美味!
對于喜歡吃肉肉的我來說,每次看到肉肉多的米飯,就已經饞得直流口水了!
這不,今天我就在家做了一份照燒肥牛飯,這味道跟外面店裡賣得簡直一個樣,太好吃了。
一起來看看是怎麼做的吧!
用料:
肥牛,雞蛋,洋蔥,胡蘿蔔,西蘭花,米飯,生抽,老抽,糖,蜂蜜,澱粉,黃酒,水,油溫。
做法:
洋蔥洗淨,切絲。
取一個小碗,加2勺生抽,一勺蜂蜜,一勺白糖,一勺蚝油,少許老抽,半勺黃酒,加4勺清水和适量的幹澱粉,攪拌均勻。
鍋内倒油,打入一顆雞蛋,小火煎制,煎到蛋白凝固,蛋黃還是半凝固狀态即可。
燒一些水,等鍋内水快沸騰的時候,放入肥牛焯水。肥牛變色後立馬撈出。記住:肥牛千萬不要煮太久,老了的話,牛肉口感就不好了。
鍋内倒一點油,放入切好的洋蔥絲炒制,洋蔥變透明、變軟後,放入焯過水的肥牛。
倒入調好的醬汁,翻炒均勻。
等鍋内的醬汁變得濃稠,肥牛表面都均勻裹上一層醬汁後就可以關火了。
碗底先裝上一點米飯,在中間放上煎好的雞蛋。
再在碗内剩餘的空間都擺上肥牛,這道照燒肥牛飯就做好了,您還可以加點西蘭花和胡蘿蔔做點綴,這樣顔色會更好看哦!葷素搭配,也更加有營養。