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卷粉的米漿制作方法

更新时间：2024-10-05 04:33:17

　　1、将老包米500克和清水600克混合泡三個小時左右。

　　2、将等量的老包米和清水磨成米漿，注意出漿的速度要均勻。

　　3、将小麥生粉50克勾兌适量清水，再和米漿勾兌均勻。

　　4、将生漿與熟漿以10比1的比例混合，然後加入精鹽。

　　5、平底鍋内放入花生油或者燒鴨油，然後将适量的生熟混合漿滔到鍋内均勻攤開，可适當添加碎肉或雞蛋。其厚度在2、5毫米左右為佳。

　　6、大火蒸1分鐘左右，用鏟子從前到後或從左到右鏟出即可。

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