山藥豆和山藥可以一起吃嗎
一般是可以一起吃的,兩者不沖突。
山藥:山藥一般為根莖和杆狀,長約30至60厘米,長約1米。外表呈土褐色,表面有根。剝皮後最好再煮。
山藥豆:山藥豆非常小,直徑約2厘米,外觀為棕色或深棕色,橢圓形,看起來像雞腎。
雖然山藥和山藥豆在營養價值上沒有差異,但山藥豆相對較小且難以處理,而山藥相對較大且光滑,因此更便于處理。你可以根據自己的需要選擇。
山藥豆可代替山藥嗎
不可以。
雖然山藥豆是由山藥形成的,其主要營養成分相似,但山藥中的藥用成分比山藥豆豐富。因此,山藥具有較強的藥理作用,可直接用作藥材,而山藥豆的藥理作用較低,多作為食物食用。
此外,山藥和山藥豆的藥理作用也不同。山藥主要有健脾健胃、生津益肺、補腎斂精之功效,山藥豆主要有補虛壯腰固足之功效。因此,山藥豆不能代替山藥。
山藥豆不能和什麼一起吃
1、富含蛋白質的食物
因為山藥富含澱粉,吃得太多容易刺激胃酸分泌,導緻胃酸大量增加,而富含蛋白質的食物不易消化吸收。如果你在吃了山藥豆後吃了富含蛋白質的食物,會導緻你胃裡的食物更多,無法及時消化蛋白質,并且大量胃酸會上升,這對胃和腸道都是有害的。
常見富含蛋白質的食物:牛奶、豆制品、牛羊肉、花生、芝麻、核桃、魚蝦等。
2、富含澱粉的食物
山藥富含澱粉,不易消化。如果與大量富含澱粉的食物一起食用。它很容易加重腸胃的負擔,導緻腸胃産生氣體和不适。
常見的富含澱粉的食物:紅薯、栗子、芋頭、大豆、蓮子、歐裡雅芙蓉、綠豆、薏苡仁、黑米等。