小時候不喜歡吃純的玉米面餅子 媽媽就用玉米面包成菜餅子 這樣我們就能适當吃點粗糧 對身體有好處 現在大了 不挑吃了 但是菜餅子的味道還是那麼的喜歡 冬天就用酸菜當菜餡兒 夏天吃點小白菜不錯 那時候用大鍋做的 現在城裡沒有那個條件了 隻能用電餅铛湊合一下了
- 食材
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小白菜
200g
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雞蛋
3個
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玉米面
400g
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白面
200g
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油
适量
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鹽
适量
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蔥花
适量
- 制作時間：10-20分鐘
- 用餐人數：
- 步驟
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1
把玉米面和白面按照2:1比例放好
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2
用溫水和好，揉均勻了。
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3
把小白菜洗淨了
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4
鍋内燒水 燒開以後 把小白菜放進去 燙一下
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5
鍋内放适量油八分熱時候 打三個雞蛋攪拌均勻下鍋 不斷攪拌 變成小塊塊
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6
把小白菜剁碎 剁點蔥花 雞蛋末涼一涼放進去
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7
放入鹽 攪拌均勻
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8
把面揪成大小相等的小劑子
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9
用手轉圈拍小劑字
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10
拍成圓形
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11
依次包好
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12
電餅铛放入适當油 把菜餅子放入 煎一會 放入白開水 蓋蓋15分鐘 就熟了
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13
放入盤中 開動
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